Inocuidad de los alimentos

Para más información, visite la página de Inocuidad de alimentos.

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Recursos adicionales

Centros Colaboradores OPS/OMS en el área de Inocuidad de Alimentos
Esta página brinda un listado detallado de todos los Centros Colaboradores OPS/OMS en la Región de las Americas que trabajan en el área de inocuidad (protección) de alimentos, con vínculos a contactos y sitios Web. Asimismo brinda vínculos a las bases de datos de los Centros Colaboradores en la OPS y en la OMS y a sus sitios Web principales sobre Inocuidad de Alimentos.(7/Jul/2006)
en español     HTML(8.7k)  
In English       HTML(7.25k)  

Influenza aviar
Esta página brinda un listado organizado de todos lo que hay en la página Web de la OPS sobre la influenza (gripe) aviar, así como vínculos a otras fuentes de información, principalmente en la OMS y en la Región de las Américas.(28/Apr/2006)
en español     HTML(22.18k)  
In English       HTML(20.81k)  

Agentes patógenos que contaminan los alimentos y causan enfermedades
Este vínculo lleva a la revista en línea, que también brinda información sobre otros artículos científicos en esa área.(18/Apr/2006)
en español     Liebert, Inc. Publishers  
In English       Liebert, Inc. Publishers  

Sanidad animal: Gripe aviar
Esta página de la agencia de las Naciones Unidas responsable por al agricultura brinda información básica sobre la influenza aviar de una perspectiva de agricultura y producción agropecuaria, así como las 6 precauciones para inocuidad de alimentos con relación a la influenza aviar.(27/Mar/2006)
en español     FAO  
In English       FAO  
en Français    FAO  

Organisación Mundial de Sanidad Animal (OIE)
Este vínculo va a la página Web de la Organisación Internacional de Sanidad Animal (OIE) y su página especial sobre la influenza aviar. La página principal de la OIE también brinda actualizaciones regulares sobre esta enfermedad.(27/Mar/2006)
en español     OIE, Influenza aviar altamente patógena (peste aviar)  
In English       OIE Avian Influenza Page  
en Français    OIE, Influenza aviaire hautement pathogène  

Gripe aviar e inocuidad de los alimentos: Declaración del Dr. LEE Jong-Wook, Director General de la OMS
Este comunicado de prensa brinda información para el público sobre temas de inocuidad de alimentos relacionados con la influenza aviar.(27/Feb/2006)
en español     OMS  
In English       WHO  
en Français    OMS  

Influenza aviar: Preguntas más frecuentes
Esta página brinda respuestas breves y concisas a más de 20 preguntas más comunes sobre la gripe aviar.(3/Nov/2005)
en español     HTML(32.41k)   PDF(402.23k)  
In English       WHO  
en Français    OMS/CSR  

Página del los CDC sobre la gripe aviar
Este sitio de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos constituye un recurso valioso al brindar información básica sobre la influenza aviar y al responder a las preguntas del usuario.(28/Oct/2005)
en español     CDC, Página gripe aviar  
In English       CDC  

Directorio regional de eventos, Salud Pública Veterinaria
Esta lista muestra los próximos eventos en el área de salud pública veterinaria, zoonosis y salud animal. Queda siempre actualizada por la Biblioteca Virtual de Salud Pública Veterinaria (BVS) del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (PANAFTOSA).(19/Sep/2005)
en español     PANAFTOSA  
In English       PANAFTOSA  
em Português PANAFTOSA  

Campylobacter
Esta página brinda al usuario una vista panorámica de todos los materiales de la OPS sobre la Campylobacter, una bacteria que se ha hecho resistente a los antibióticos. Los documentos son organizados de acuerdo a las categorías siguientes: Vigilancia, Prevención y control, Actividades OPS, Otros materiales de la OPS, e Info general y enlaces. También brinda un listado de los documentos claves para cada categoría, y una barra al lado con enlaces, ítemes de uso frecuente, anuncios de próximos eventos y/o libros nuevos.(26/May/2004)
en español     HTML(8.91k)  
In English       HTML(8.52k)  

Influenza
Esta página brinda al usuario una vista panorámica de todos los materiales de la OPS sobre el virus de la influenza (gripe). Los documentos son organizados de acuerdo a las categorías siguientes: Vigilancia, Prevención y control, Actividades OPS, Otros materiales de la OPS, e Info general y enlaces. También brinda un listado de los documentos claves para cada categoría, y una barra al lado con enlaces a información sobre ítemes clave e información relacionada.(4/Mar/2004)
en español     HTML(11.7k)  
In English       HTML(10.62k)  

Salmonella
Esta página brinda al usuario una vista panorámica de todos los materiales de la OPS sobre la Salmonella, una bacteria que se ha hecho resistente a los antibióticos. Los documentos son organizados de acuerdo a las categorías siguientes: Vigilancia, Prevención y control, Actividades OPS, Otros materiales de la OPS, e Info general y enlaces. También brinda un listado de los documentos claves para cada categoría, y una barra al lado con enlaces, ítemes de uso frecuente, anuncios de próximos eventos y/o libros nuevos.(14/Jan/2004)
en español     HTML(8.94k)  
In English       HTML(8.52k)  

Shigelosis (disintería bacilar)
Esta página brinda al usuario una vista panorámica de todos los materiales de la OPS sobre la Shigelosis (disintería bacilar). Los documentos son organizados de acuerdo a las categorías siguientes: Vigilancia, Prevención y control, Actividades OPS, Otros materiales de la OPS, e Info general y enlaces. También brinda un listado de los documentos claves para cada categoría, y una barra al lado con enlaces, ítemes de uso frecuente, anuncios de próximos eventos y/o libros nuevos.(14/Jan/2004)
en español     HTML(8.99k)  
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Zoonosis / Salud animal
Esta página brinda al usuario una vista panorámica de todos los materiales de la OPS sobre la salud animal y los zoonoses (es decir, las enfermedades que los seres humanos pueden contraer de los animales). Los documentos son organizados de acuerdo a las categorías siguientes: Vigilancia, Prevención y control, Actividades OPS, Otros materiales de la OPS, e Info general y enlaces. También brinda un listado de los documentos claves para cada categoría, y una barra al lado con ítemes de uso frecuente, anuncios de próximos eventos, y/o libros nuevos.(12/May/2003)
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Inocuidad de alimentos
Esta página brinda al usuario una vista panorámica de todos los materiales de la OPS sobre la inocuidad de alimentos y las enfermedades transmitidas por los productos consumidos. Los documentos son organizados de acuerdo a las categorías siguientes: Vigilancia, Prevención y control, Actividades OPS, Otros materiales de la OPS, e Info general y enlaces. También brinda un listado de los documentos claves para cada categoría, y una barra al lado con enlaces, ítemes de uso frecuente, anuncios de próximos eventos y/o libros nuevos(12/May/2003)
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Guías técnicas para situaciones de desastre - Índice
Información prática sobre salud pública preparada por la OPS.(11/Feb/2002)
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