Dieta inadecuada

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Documentos técnicos

Movilizarse para las políticas y estrategias de reducción de la sal en la alimentación: Consulta de expertos y países (Miami, Florida, 13–14 enero 2009)
Esta reunión tuvo como propósito documentar las políticas e iniciativas en la Región de las Américas con vistas a reducir la sal en la alimentación para prevenir y controlar las enfermedades crónicas no transmisibles, presentar experiencias pertinentes en los países y en la Región, y llegar a un consenso sobre iniciativas que puedan fomentar la reducción de la sal en la dieta en las Américas e identificar los siguientes pasos para cada una de ellas. Esta página brinda toda la documentación de la Reunión y de referencia, inclusives las conclusiones y recomendaciones, resumen ejecutivo, agenda, y otros vínculos pertinentes.(16/Jan/2009)
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CD48.R5 - Estrategia regional para mejorar la salud de adolescentes y jóvenes
CD48.R5 - Estrategia regional para mejorar la salud de adolescentes y jóvenes (1/Oct/2008)
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Estrategia Regional y Plan de Acción para un enfoque integrado sobre la prevención y el control de las enfermedades crónicas, incluyendo el régimen alimentario, la actividad física y la salud
Las enfermedades crónicas son la causa principal de muerte en todos los países de las Américas. Esta strategia se creó para abordar la nueva epidemia. Es integral, requiriendo una combinación de intervenciones para la población y para los individuos. Incluye estrategias de prevención y control focalizadas en las principales enfermedades crónicas y los factores de riesgo comunes (especialmente la dieta, la actividad física, el consumo de tabaco y alcohol). Por último, es intersectorial, porque la mayoría de los determinantes principales de la carga de morbilidad crónica se encuentran fuera del sector de la salud. Esta página brinda un resumen ejecutivo y acceso al texto completo en formato de publicación de la OPS, así como a iniciativas relacionadas.(4/Sep/2008)
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CD48/5 - Métodos poblacionales e individuales para la prevención y el tratamiento de la diabetes y la obesidad
CD48/5 - Métodos poblacionales e individuales para la prevención y el tratamiento de la diabetes y la obesidad(21/Aug/2008)
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CD48/8 - Estrategia regional para mejorar la salud de adolescentes y jóvenes
CD48/8 - Estrategia regional para mejorar la salud de adolescentes y jóvenes(21/Aug/2008)
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Introducción a la Mercadotecnia Social: Aplicación para la promoción de estilos de vida saludables (Ciudad de México, México, 28 julio – 1 agosto 2008)
Este curso de 40 horas fue auspiciado por la OPS/Escuela CARMEN, los cursos de verano del Instituto Nacional de Salud Pública de México, y la Universidad de la Florida del Sur. Como resultado de esta capacitación, se eligió la técnica de mercadotecnia social para la divulgación y aplicación para la comunicación social en las áreas de obesidad y sobrepeso infantil, actividad física, diabetes, cáncer cervicouterino, y limitación de la venta de comida de chatarra y de productos vendidos a través de distribuidores automáticos.(1/Aug/2008)
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Las Américas libre de grasas trans: Declaración de Rio de Janeiro
Las autoridades de salud pública inscritos en esta Declaración y representantes de la industria de alimentos y de empresas que producen grasas y aceites alimentarios--convocados por la OPS/OMS en la ciudad de Rio de Janeiro del 8 al 9 de junio de 2008--hicieron esta Declaración contra las grasas trans en alimentos producidos para el consumo humano.(9/Jun/2008)
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Vigilancia Sanitaria y Prevención y Control de Enfermedades en la OPS
Esta página describe lo que es el Área Técnica de Vigilancia Sanitaria y Prevención y Control de Enfermedades de la OPS (HSD), su misión y objetivos, y lo que hace en términos de proyectos y actividades. Contiene enlaces a los cuatro grupos técnicos y el Centro Panamericano debajo de su sombrilla. Nota: Hasta junio de 2006 esta Área se llamaba Prevención y Control de Enfermedades.(3/Jun/2008)
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Enfermedades Crónicas: Actividades de la OPS
Esta página describe la misión, las áreas prioritarias y las actividades relacionadas con las enfermedades crónicas: no sólo cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares sino también la vigilancia y el manejo integrado de factores de riesgo de las enfermedades crónicas (alimentación saludable y vida activa, etc.).(3/Jun/2008)
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Respuesta del sector privado a las enfermedades crónicas en el Caribe inglés (Puerto España, Trinidad y Tabago, 8–9 mayo 2008)
El objetivo de estar Reunión fue movilizar el sector privado caribeño a hacer un papel más activo en la reducción de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) al implementar medidas para reducir el riesgo que estas enfermedades afecten a sus propios empleados, sin mencionar a la comunidad en general, además de apoyar un Día de salud en el Caribe el 13 de septiembre de 2008. Esta página brinda un resumen en español y acceso al CD-ROM en inglés con toda la documentación.(9/May/2008)
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Cumbre Nacional de Enfermedades Crónicas No Transmisibles en Dominica (14 diciembre 2007)
Tres meses después de la Cumbre sobre las Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT) de la Comunidad Caribeña (CARICOM) en Puerto España, Trinidad y Tabago, el 15 de septiembre de 2007, Dominica celebró una Cumbre Nacional sobre ECNT el 14 de diciembre. Participaron en la reunión el Presidente, el Primer Ministro, el gabinete y la sociedad civil, inclusive el sector privado, organizaciones no gubernamentales, y los medios de comunicación. Esta página incluye el informe.(14/Dec/2007)
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Reunión Bienal de CARMEN: Compartiendo, aprendiendo, imaginando, planificando y cooperando para la aplicación de la Estrategia Regional de Enfermedades Crónicas dentro de la Red CARMEN (Nassau, Bahamas, 4– 8 noviembre 2007)
Esta página contiene los materiales y los productos eventuales de la Reunión Bienial de la Red CARMEN para la prevención y manejo integrado de las enfermedades crónicas no transmisibles y sus factores de riesgo en las Américas. La reunión incluirá una variedad de presentaciones de cuatro áreas principales: política y abogacía, vigilancia e investigaciones, promoción de la salud y prevención de las enfermedades, y manejo integrado de las enfermedades y de sus factores de riesgo. Esta página contiene todos los materiales para la reunión y el informe final.(15/Oct/2007)
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Fortalecimiento de capacidades en la Prevención y el Control de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles: Reunión de Puntos Focales de ENT (Ciudad de Panamá, Panamá, 10–12 octubre 2007)
Esta página brinda una orientación completa sobre lo que la OPS está haciendo en el área de prevención y control de enfermedades crónicas no transmisibles.Aunque la Unidad de Enfermedades No Transmisibles hace un papel principal en la implementación de la Estrategia Regional para dieta, actividad física y salud, la responsabilidad es compartida entre todos los funcionarios que trabajan en la prevención y el control de las enfermedades crónicas, lo cual transversa varias unidades y áreas técnicas de la OPS así como las Representaciones en los países y los Centros Panamericanos. Esta reunión brinda una oportunidad para informar, actualizar, y acordar para todo el personal involucrado a través de la Organización. Esta página brinda todos los materiales y presentaciones de la reunión para un panorama integral de la situación actual, la dirección estratégica, y los actividades planeadas.(12/Oct/2007)
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Reunión Bianual de la Red CARMEN (Santiago, Chile, 19-21 octubre 2005)
Tomando en cuenta del aumento proyectado en el número de defunciones a raíz de las enfermedades crónicas (un aumento de 17%) (6), los objetivos de la reunión fueron presentar la unidad de enfermedades no transmisibles de la OPS y sus áreas de cooperación técnica; analizar la evolución en el control y la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles en los países miembros de CARMEN; y debatir sobre el futuro de la red. Se reunieron más de 60 representantes de más de 20 países en Santiago de Chile para esta reunión estratégica.(4/May/2007)
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Reunión Subregional de Representantes y Directores de Centro de Centroamérica, Cuba, Haití, México, la República Dominicana y la Oficina de Frontera EUA-México (Belice, 12–16 febrero 2007)
Esta consulta hace seguimiento a la reunión de Panamá en noviembre del 2006 sobre la implementación de la Estrategia regional y Plan de acción para un enfoque integrado sobre la prevención y el control de las enfermedades crónicas, incluyendo el régimen alimentario, la actividad física y la salud en Centroamérica y el Caribe hispano. Esta página contiene un resumen de la consulta, una presentación en PowerPoint sobre la Estrategia y su aplicación en Centroamérica y los resultados de la reunión de Panamá.(16/Feb/2007)
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La diabetes y los latinos
Este sitio de la Asociación Americana de Diabetes (American Diabetes Association / ADA) brinda información la diabetes, enfermedad muy común entre los latinos,. quienes son el grupo blanco para esta página diseñada especialmente para ellos.(26/Oct/2006)
en español     ADA  
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Obesidad y sobrepeso (OMS, Nota descriptiva No. 311)
Esta nota descriptiva oficial de la OMS brinda información básica sobre obesidad y sobrepeso. La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. El índice de masa corporal (IMC) —el peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros (kg/m2)— es una indicación simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos, tanto a nivel individual como poblacional. La OMS define el sobrepeso como un IMC igual o superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o superior a 30. Estos umbrales sirven de referencia para las evaluaciones individuales, pero hay pruebas de que el riesgo de enfermedades crónicas en la población aumenta progresivamente a partir de un IMC de 21.(24/Oct/2006)
en español     OMS  
In English       WHO  
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Frequently asked questions about the WHO Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health
On this page WHO answers the main eight questions on the strategy: what it is, the key issues it addresses, how it was prepared, process and practice, taxes and subsidies, food-labeling issues, and private-sector questions for the junk-food industry.(30/Jun/2006)
In English       WHO  

Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health: Overall Goal and Guiding Principles
This fact sheet summarizes the Global Strategy, the overall goal of which is to improve public health through healthy eating and physical activity, with guiding principles geared towards achieving that end. (30/Jun/2006)
In English       WHO  

Programa Regional OPS de Alimentación Saludable y Vida Activa
Esta página describe la meta, los objetivos, los principios orientadores, y los resultados regionales esperados del Programa, el cual lleva la lema ¡A comer sano y a moverse América!(29/Jun/2006)
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Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud
En mayo de 2004, la 57ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó la Estrategia Mundial sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud. La Estrategia se elaboró sobre la base de una amplia serie de consultas con todas las partes interesadas, en respuesta a la petición que formularon los Estados Miembros en la Asamblea Mundial de la Salud celebrada en 2002 (resolución WHA55.23). En el presente documento (brindado por el vínculo de abajo) figuran la mencionada Estrategia y la resolución mediante la que se aprobó (WHA57.17).(30/May/2004)
en español     OMS  
In English       WHO  
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Régimen para reducir la tensión arterial
Un nuevo informe reitera que la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension o conocida por su sigla DASH, puede llevar a una reducción notable de la tensión arterial. (Rev Panam Salud Publica 2004 16(4):281) (Usted puede comprar este artículo)(10/May/2004)
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Importancia para otras enfermedades
Este capítulo presenta 14 recomendaciones alimentarias basadas en 10 principios. En esta sección se identifica la adecuación con las recomendaciones diseñadas para prevenir otras enfermedades y, cuando aparece alguna contradicción, propone medios de reconciliación. Páginas 629-634 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)(21/Oct/2003)
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Implicaciones políticas
Basado en los trabajos de los últimos 15 años de expertos que revisaron las publicaciones científicas sobre alimentación y cáncer y que se refiere a la prevención primaria del cáncer con una perspectiva mundial. Este último capítulo del informe da una idea general de las necesidades políticas derivadas de sus conclusiones y recomendaciones. Páginas 635-636 (Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: una perspectiva mundial. © OPS, 2003) (Usted puede comprar este capítulo)(21/Oct/2003)
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Comparación de dos regímenes dietéticos en personas extremadamente obesas
En Estados Unidos de América se observa un incremento progresivo del número de personas con obesidad y diabetes tipo 2. Según estadísticas de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de ese país, la situación es alarmante, ya que casi dos terceras partes de la población estadounidense tienen exceso de peso corporal. (Rev Panam Salud Pública 2003 14(1):42)(18/Jul/2003)
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Prevalencia del sobrepeso y la obesidad entre escolares de nivel primario en Costa Rica
Este articulo trata sobre un estudio que se llevó a cabo de julio de 2000 a abril de 2001 en escolares de nivel primario de áreas urbanas y rurales de Costa Rica, para determinar la prevalencia del sobrepeso y la obesidad. (Rev Panam Salud Pública, 2003 13(1))(15/Feb/2003)
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Informe sobre la salud en el mundo 2002: Reducir los riesgos y promover una vida sana
Los años de vida podrían incrementarse por 5 a 10 años globalmente si los gobiernos y los individuos trabajan juntos para reducir los riesgos principales a la salud en cada Región. Este informe hace más que sólo investigar los riesgos a la salud al identificar las intervenciones capaces de reducir estos riesgos e incrementar los años de vida saludables. Los riesgos a la salud incluyen: bajo peso, sexo no protegido, presión alta, tabaquismo, alcohol, agua contaminada y falta de sanitación, colesterol, humo secundario, anemias y sobrepeso.(30/Oct/2002)
en español     OMS  
In English       WHO  

Anthropometric Indicators of Obesity: Epidemiologic and Public Health Aspects of Their Development and Use
The author asserts that developing appropriate anthropometric indicators for obesity poses three critical questions: the objective of identifying obese or overweight people; the selection of an anthropometric indicators; and the selection of an optimum cutoff point for that indicator. (Chapter in "Obesity and Poverty: A New Public Health Challenge," 2000; pp95–100) (You can purchase this chapter)(1/Jul/2000)
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